标准号T/GZYZC 030-2023状态
发布日期：2023年12月26日
实施日期：2023年12月28日
生态黔菜 贵州红烧肉基本信息
标准编号：T/GZYZC 030—2023
英文标题：Ecological Guizhou cuisine Braised Pork Belly of Guizhou
国际标准分类号：67.230
国民经济分类：H629 其他餐饮业
起草人：任道援、高婷、冯树涛、赵久艳、吴茂钊、王涛、任艳玲、伍心悦、杨莉、周 水源、潘正芝、胡文柱、杨波、潘绪学、张智勇、张建强、刘黔勋、秦立学、龙凯江、陈超航、何花、 杨梅、王利君、吴玫、杨绍宇、刘志忠、陈可芬、樊筑川、雁飞、王德璨、徐启运、李支群、宋艳艳、 周英波、杨代明。
起草单位：遵义市产品质量检验检验院（遵义市综合检验检测中心）、贵州轻工职业技术学 院、贵州电子商务职业技术学院、贵州省文化旅游职业学院、贵州食品工程职业学院、贵州民族大学外 语学院、贵州大学后勤管理处饮食服务中心、贵州音恋餐饮有限公司、贵州鼎品餐饮智库管理有限公 司、贵州龙海洋皇宫餐饮有限公司、贵州四合院饮食有限公司、贵州圭鑫酒店管理有限公司、贵州盗汗 鸡实业有限公司、兴义市万峰餐饮有限公司、国家级秦立学技能大师工作室、贵州省吴茂钊技能大师 工作室、贵州省张智勇技能大师工作室、贵州轻工职业技术学院黔菜发展协同创新中心。
内容概括：5检验规则5.1组批以同一投料、同一品种、同日生产的产品为一批次。5.2抽样从同一批次的产品中随机抽取样品，样品量应满足检测及留样要求，样品分为2份，1份检验，……