标准号T/YCXCYHYXH T/YCCY014-2024状态
发布日期：2024年12月04日
实施日期：2024年12月05日
阳城酥果制作规范基本信息
标准编号：T/YCXCYHYXH T/YCCY014—2024
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：张学锋、原志强
起草单位：阳城县聚家乐餐饮管理有限公司、阳城县城荣泽快餐店
内容概括：1.将250g面粉倒入盆中；起锅倒入100g油，加热至150℃；倒入350g面粉倒入盆中，起锅倒入130g水，加热至40℃后加入盐、碱面、红糖充分搅拌，倒入面中……