标准号T/NSFST 002-2024状态
发布日期：2024年10月11日
实施日期：2024年11月01日
生湿花色面条（片）生产技术规范基本信息
标准编号：T/NSFST 002—2024
英文标题：Production technical practice for raw wet colored noodles (slices)
国际标准分类号：67.060
中国标准分类号：B22
国民经济分类：C143 方便食品制造
起草人：李浩、李福生、梁瑞、马伟、吴旭妍、刘新保、廖若宇、陈光虎、白成志、关烁圻、林举巧。
起草单位：宁夏粮科技术咨询中心（有限公司）、宁夏回族自治区粮油产品质量检测中心、宁夏一面食品有限公司、宁夏白氏兄弟食品有限公司、宁夏天之谷食品有限公司、谷余香（宁夏）农业发展有限公司等。
范围：本文件规定了生湿花色面条（片）生产加工的术语和定义、基本要求、生产过程中的安全控制要求和加工人员要求等。本文件适用于以小麦粉和/或其他杂粮粉、水为主要原料，添加或不添加果蔬粉等食品辅料、食品添加剂，生产加工生湿花色面条（片）的生产厂家。
内容概括：4 基本要求原辅料、食品添加剂和食品相关产品4.1.1 原辅料应符合国家食品安全标准和国家粮食质量标准，其中小麦粉应符合GB/T1355的规定。4.1.2 食品……