标准号T/XZHS 003-2024状态
发布日期：2024年09月26日
实施日期：2024年09月26日
高原酸奶传统制作工艺规程基本信息
标准编号：T/XZHS 003—2024
英文标题：Traditional production process for highland yogurt
国际标准分类号：67.100.10奶及加工奶产品
中国标准分类号：中国
国民经济分类：C144 乳制品制造
起草人：达娃群卓、仁增罗布、扎西达娃、范丹丹、巴桑扎西、次仁白珍、杨农建
起草单位：拉萨市市场监督管理局、西藏好水行业协会、西藏自治区产品质量监督检验所、西藏山南市隆子县三安曲林乡农牧综合服务中心、山南市市场监督管理局
范围：本文件规定了高原酸奶的术语和定义、原料要求、卫生管理、加工工艺、运输、贮存等要求。
内容概括：本文件规定了高原酸奶的术语和定义、原料要求、卫生管理、传统制作与加工工艺、包装与标识标签、运输与贮存等要求。列表阐明了高原酸奶成品的质量要求：感官要求与质量指标……