标准号T/YYYHG 0002-2024状态
发布日期：2024年08月16日
实施日期：2024年09月01日
右玉羊肉屠宰加工技术规范基本信息
标准编号：T/YYYHG 0002—2024
英文标题：Technical specification for slaughter and processing of Youyu mutton
国际标准分类号：67.120.10肉和肉制品
中国标准分类号：X 22
国民经济分类：A031 牲畜饲养
起草人：云泽国、云佼
起草单位：山西玉羊肉业股份有限公司、山西西口科技有限责任公司、右玉县玉羊养殖专业合作社
范围：本文件适用于规范右玉羊肉的屠宰加工。
内容概括：本文件规定了右玉羊肉屠宰加工的屠宰场址选择、屠宰场应具备的条件、屠宰操作、检验检疫、冷却、分割、冷冻、包装和标识、追溯。……