标准号T/HSPAQ 0002-2024状态
发布日期：2024年07月22日
实施日期：2025年01月18日
盐渍天然肠衣基本信息
标准编号：T/HSPAQ 0002—2024
英文标题：Salted natural casings
国际标准分类号：67.120.10肉和肉制品
中国标准分类号：中国
国民经济分类：C135 屠宰及肉类加工
起草人：贾振国、王环、王英哲、王红军、杨杰、王雅凡、刘民帅、孟亚辉、刘淑景、 胡瑞超、王珊珊、李世宝、奚东阳、侯洋洋、马建辉、石倬宁、刘建哲、任永生、李四新、李红杰、侯 金金、候齐佳、王新哲、李红刚。
起草单位：河北省食品安全促进会、保定市顺平县发展和改革局、保定市顺平县市场监督管 理局、润泰（河北）肠衣有限公司、远东肠衣食品有限公司、保定永伟肠衣有限公司、顺平县倬宇肠衣 食品有限公司、顺平县沐晨肠衣有限公司、顺平县利信肠衣有限公司、顺平县安成农畜产品有限公司、 顺平县牧源百汇肠衣有限公司、保定雨康肠衣加工有限公司、顺平县金泽肠衣有限公司、顺平县宇畅肠 衣有限公司、保定聚业肠衣有限公司、顺平县德正肠衣有限公司、顺平县永睿肠衣有限公司、河北玖辛 检测技术服务有限公司
范围：本文件规定了盐渍天然肠衣的术语和定义、产品分类、技术要求、分析方法、检验规则和标识、包装、贮存、运输。本文件适用于专用盐腌制的天然肠衣，不包括胶原蛋白肠衣等非天然肠衣。
内容概括：5.1 原料要求5.1.1肠衣原料5.1.2肠衣半成品原料5.2 辅料要求5.2.1加工用盐应符合QB/T2606的要求。5.2.2加工用水应符合GB5749的……