标准号T/FNKYX 003-2024状态
发布日期：2024年06月26日
实施日期：2024年06月30日
平泉羊汤基本信息
标准编号：T/FNKYX 003—2024
国际标准分类号：67.120.99其他动物制品
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：丁孝艳、张柏茹、燕新、康瑞玲、范洁美、韩英玉、王丹丽、崔建波、刘磊、盛育东
起草单位：平泉羊汤协会、丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会、承德市饭店餐饮行业协会、承德市标准化所
内容概括：平泉羊汤：选择鲜羊骨（或牛骨）、羊肚、羊肠、羊头、羊心、羊肝、羊肺等食材，经清洗、浸泡、煮炖、切丝制作，按照消费者喜好选择羊杂种类和调味品调配而成。羊汤汤汁偏白……