标准号T/XJZJXH 0003-2024状态
发布日期：2024年04月11日
实施日期：2024年04月12日
沙湾大盘鸡 餐饮服务规范基本信息
标准编号：T/XJZJXH 0003—2024
英文标题：Catering service specification for Shawan Big Plate Chicken
国际标准分类号：67.080.01水果、蔬菜及其制品综合
国民经济分类：H629 其他餐饮业
起草人：王建国、方向明、江洁、吴炜、沈洁玲、李宏伟、万蓉、哈力别克·胡马、于 林、杨春武、肖志欣、吾尔科木·冉和木、蔡建玲
起草单位：沙湾大盘鸡协会、沙湾市盛博农业科技有限公司
范围：本文件规定了沙湾大盘鸡餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。本文件适用于沙湾大盘鸡餐饮服务经营者。
内容概括：为提升沙湾大盘鸡餐饮业质量安全和服务管理水平，沙湾市大盘鸡协会牵头编写了团体标准《沙湾大盘鸡餐饮服务规范》，通过制定团体标准，逐步将该标准打造成行业自律、社会共……