标准号T/QSX 0010-2024状态
发布日期：2024年01月23日
实施日期：2024年03月01日
青稞熟粉基本信息
标准编号：T/QSX 0010—2024
国际标准分类号：01.020
中国标准分类号：ICS67.060
国民经济分类：A011 谷物种植
起草人：杜艳、梁锋、郝静、祁兴芳、马萍、吴晶、周文菊、刘煜、季成军、樊梅香、杨静、张云、迟明、单斌、张艳珍、袁东平、魏瑞。
起草单位：青海新丁香粮油有限责任公司、青海华实青稞生物科技开发有限公司、青海天佑德科技投资管理集团有限公司、青海中诚食品检测有限责任公司、青海省轻工业研究所有限责任公司、青海新为生物工程有限公司
范围：本文件界定了青稞熟粉的术语和定义，规定了技术要求、生产加工过程要求、检验规则、标识、包装、贮存及运输、保质期的要求。本文件适用于即食或食品工业用的青稞熟粉产品。
内容概括：（1）蛋白质：针对22份样本进行研究检测，青稞熟粉样品蛋白质含量在7.28~20.21g/100g之间，确定熟粉样品蛋白质含量≥7.0g/100g。（2）水分：……