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烧烤用调理羊肉串加工技术规范 (T/SDYZC 003-2024)

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烧烤用调理羊肉串加工技术规范 (T/SDYZC 003-2024)

标准号T/SDYZC 003-2024状态

发布日期:2024年03月15日

实施日期:2024年04月01日

烧烤用调理羊肉串加工技术规范基本信息

标准编号:T/SDYZC 003—2024

国际标准分类号:01.020

国民经济分类:C135 屠宰及肉类加工

起草人:王维婷、刘丽娜、柳尧波、宫俊杰、马艳丽、赵熠炜、杜鹏飞、刘东敏、胡鹏、张伟、曹建芳、王芳娇、逄建龙

起草单位:山东省农业科学院农产品加工与营养研究所、山东雨霖食品有限公司、山东省农业科学院畜牧兽医研究所、潍坊畜禽屠宰质量标准创新服务中心(全国畜禽屠宰质量标准创新中心)

内容概括:本文件规定了烧烤用调理产品加工、产品质量、包装与标识、仓储配送、销售、追溯与投诉处理、档案记录的要求。本文件适用于烧烤用调理羊肉串的加工。……

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