标准号T/ZNZ 236-2023状态
发布日期：2023年12月22日
实施日期：2024年01月22日
水果蒸馏酒生产技术规程基本信息
标准编号：T/ZNZ 236—2023
英文标题：Technical code of practice for fruit distilled liquor production
国际标准分类号：67.160.10酒精饮料
国民经济分类：A011 谷物种植
起草人：汪国云、唐征海、周超超、高中山、沈月芹、郑云晓、黄杨。
起草单位：余姚市南方特色果树研究所、余姚市农业技术推广服务总站、余姚市果酒产业协会。
内容概括：本文件规定了水果蒸馏酒生产的术语和定义、基本要求、工艺流程、技术要求及生产记录。本文件适用于以杨梅、柑橘、梨、柿等水果为原料的蒸馏酒的生产。……