标准号T/ZLJ 009-2023状态
发布日期：2023年12月06日
实施日期：2023年12月13日
香烤鱼片原料要求基本信息
标准编号：T/ZLJ 009—2023
英文标题：Requirements for material of roasted fish fillet
国际标准分类号：67.120.30鱼和水产品
中国标准分类号：B52
国民经济分类：A054 渔业专业及辅助性活动
起草人：陈利华、金仁耀、陈康、沈华娣、沈柱英、鲁燕红、金佩斯、孙能慧、王月
起草单位：绍兴市白马湖食品有限公司、浙江工商大学、浙江华才检测技术有限公司
范围：本文件规定了香烤鱼片产品原料的要求、试验方法、运输和贮存。本文件适用于加工香烤鱼片的淡水白鲳的原料要求，其他淡水鱼类可参照执行。
内容概括：本标准提出了香烤鱼片原料的感官要求、规格要求、安全指标要求。标准的总体指标以相关国家标准、企业出厂实测数据及型式试验报告数据为依据，并在此基础上，提出了更高要求……