标准号T/ZNZ 204-2023状态
发布日期：2023年09月04日
实施日期：2023年10月04日
预制菜生产管理技术规范基本信息
标准编号：T/ZNZ 204—2023
英文标题：Technical specification of production management for prepared dishes
国际标准分类号：67.040
国民经济分类：A019 其他农业
起草人：沈佳敏、沈建良、孙小梅、杨华、沈佳慧、胡芮嘉、顾宽余、刘欣、王小骊、 陈维虎、潘道东、王伟群、马克西姆、徐继成、徐建波、陶菲、何俊、贾振宝、孙成虎、傅衍、王迋元、 陈维亚、龚振芳。
起草单位：浙江卓旺农业科技有限公司、浙江沈锦记食品科技有限公司、湖州展旺食品科技 有限公司、浙江和中旺食品有限公司、湖州卓旺品牌管理有限公司、浙江省农业科学院、湖州市食品药 品检验研究院、中国计量大学标准化学院、宁波大学、宁波市郎德农牧有限公司、象山曙海大白鹅食品 有限公司。
内容概括：本文件规定了预制菜生产管理的总则、分类、厂区布局和设施设备、生产、产品质量控制以及标签、包装和贮运。本文件适用于预制菜生产企业的生产、加工、贮运管理。……