标准号T/WZSYSYSH 001-2023状态
发布日期：2023年10月25日
实施日期：2023年11月10日
梧州葱油鱼制作技术规程基本信息
标准编号：T/WZSYSYSH 001—2023
国际标准分类号：01.120
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：李倩雯 聂少姬 蔡宇春 李镇坤 黎英伦 杨振华 林艳光 谭丽卓 李展宁
起草单位：梧州市产品质量检验所、梧州市饮食业商会、广西梧州市长洲区半闲居品味食府、广西新粤西楼食品有限公司、梧州市粤友餐厅
内容概括：梧州葱油鱼以活草鱼为原料经腌制、油炸制作，淋上特制的葱油调味而制成的一道菜品。原辅料、调味料及要求原料：活草鱼。宜选用江河水域的鲜活草鱼，应符合GB/T1771……