标准号T/JNSJ 001-2023状态
发布日期：2022年07月05日
实施日期：2022年08月05日
静宁烧鸡基本信息
标准编号：T/JNSJ 001—2023
国际标准分类号：67.120.20家禽和蛋
中国标准分类号：X18
国民经济分类：C149 其他食品制造
起草人：赵永珍、陈帅、裴婷婷、李国向、张巨龙、路虎、王仲仲、徐魁江、高强、谢 刚刚、王东升、代喜文
起草单位：静宁县食品药品检验检测中心、静宁县李记食品有限公司、静宁县张宽食品有限 公司、静宁县四海食品有限公司、静宁县亚东禽类有限责任公司、静宁县老徐家烧鸡店、静宁县东关高 家烧鸡店、静宁县谢刚刚烧鸡店、静宁县服务区烧鸡大王餐厅、静宁县戎都戴记大饼店
范围：本文件规定了静宁烧鸡的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于静宁烧鸡的生产、销售和检验。
内容概括：1、原、辅材料要求2、感官要求3、理化指标4、微生物指标5、食品添加剂要求……