标准号T/HBPX 002-2023状态
发布日期：2023年07月16日
实施日期：2023年07月16日
“楚大厨”培训考核标准（修订版）基本信息
标准编号：T/HBPX 002—2023
国际标准分类号：99(没有标题)
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：湖北省商务厅
起草单位：湖北宇华创教育研究院（普通合 伙）、湖北省烹饪酒店行业协会、湖北经济学院楚菜研究院、楚 菜大师工作室
内容概括：本标准规定了“楚大厨”的技能操作水平和理论知识水平，对理论和实操培训、考核的内容、课时和方式及相关管理进行了明确规定。本标准适用于“楚大厨”的培训、考核及管理。……