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“楚大厨”培训考核标准(修订版) (T/HBPX 002-2023)

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“楚大厨”培训考核标准(修订版) (T/HBPX 002-2023)

标准号T/HBPX 002-2023状态

发布日期:2023年07月16日

实施日期:2023年07月16日

“楚大厨”培训考核标准(修订版)基本信息

标准编号:T/HBPX 002—2023

国际标准分类号:99(没有标题)

国民经济分类:H621 正餐服务

起草人:湖北省商务厅

起草单位:湖北宇华创教育研究院(普通合 伙)、湖北省烹饪酒店行业协会、湖北经济学院楚菜研究院、楚 菜大师工作室

内容概括:本标准规定了“楚大厨”的技能操作水平和理论知识水平,对理论和实操培训、考核的内容、课时和方式及相关管理进行了明确规定。本标准适用于“楚大厨”的培训、考核及管理。……

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