标准号T/CZSPTXH 245-2023状态
发布日期：2023年08月16日
实施日期：2023年08月16日
餐饮服务经营者反餐饮浪费行为规范基本信息
标准编号：T/CZSPTXH 245—2023
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：黄霖、林泽士
起草单位：潮州技师学院、潮州市烹调协会、潮州市湘桥区喜森食品店
范围：本文件规定了餐饮服务经营者反餐饮浪费行为规范的术语和定义、总体原则、基本要求、具体要求、监督与改进。本文件适用于餐饮服务经营者反餐饮浪费。
内容概括：中央厨房中央厨房，指由食品经营企业建立，具有独立场所和设施设备，集中完成食品成品或者半成品加工制作并配送给本单位连锁门店，供其进一步加工制作后提供给消费者的经营……