标准号T/NJNF 01-2023状态
发布日期：2023年07月01日
实施日期：2023年08月01日
保店驴肉基本信息
标准编号：T/NJNF 01—2023
国际标准分类号：67.120.10肉和肉制品
中国标准分类号：B 45
国民经济分类：C135 屠宰及肉类加工
起草人：沈静、张海涛、吕振川、刘金刚、顾超、李辉、刘强
起草单位：宁津县市场监督管理局、宁津县保店驴肉罐头厂、宁津县绿龙食品有限公司、德州龙德福食品有限公司、宁津县保店守恒精制驴肉厂、宁津县保店戴刘驴肉加工厂
内容概括：本文件规定了保店驴肉的术语和定义、分类、原辅料要求、技术要求、生产加工过程的质量管理、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存以及召回。……