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宴席餐饮节约管理规范 (T/SRCA 00008-2023)

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宴席餐饮节约管理规范 (T/SRCA 00008-2023)

标准号T/SRCA 00008-2023状态

发布日期:2023年05月30日

实施日期:2023年06月10日

宴席餐饮节约管理规范基本信息

标准编号:T/SRCA 00008—2023

英文标题:Specification for the management of the saving of catering in banquets

国际标准分类号:03.080.30消费者服务

中国标准分类号:ICS 号: 03.100.01 中国标准文献分类号:A10

国民经济分类:H621 正餐服务

起草人:邵建华金永光沈一峰金培华

起草单位:上海市餐饮烹饪行业协会

范围:本文件规定了宴席餐饮节约的基本要求、宴席预定、菜单设计、原料采购存储、宴席制作、宴席服务、宴席剩余食品处置等内容。本文件适用于宴席经营者餐饮节约管理。

内容概括:本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识……

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