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永济牛肉饺子制作规范 (T/YCY 003-2023)

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永济牛肉饺子制作规范 (T/YCY 003-2023)

标准号T/YCY 003-2023状态

发布日期:2023年01月01日

实施日期:2023年01月01日

永济牛肉饺子制作规范基本信息

标准编号:T/YCY 003—2023

国际标准分类号:67.020

国民经济分类:H622 快餐服务

起草人:白晓雪、侯红祥、赵亚丽、张晓莉、王翠、薛秋梅、张真、王蕾。

起草单位:永济市餐饮协会

内容概括:永济牛肉饺子的术语和定义、原料要求、制作过程、卫生要求、制作工艺要求和成品特点。……

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