标准号T/FYCY 244-2023状态
发布日期：2023年04月01日
实施日期：2023年05月01日
汾阳宴 凉菜系列：卤水豆腐包烹饪工艺规范基本信息
标准编号：T/FYCY 244—2023
国际标准分类号：67.020
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：尹建文、郭江林、刘波，李光，雷开旺，宋康康，范利生，张文冰，张永鑫。
起草单位：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会, 汾阳市鑫隆酒店文化传媒有限公司。
内容概括：规定了汾阳宴凉菜系列：卤水豆腐包烹饪工艺的原料、制作方法和装盘要求。……