标准号T/CSWSL 033-2021状态
发布日期：2021年11月30日
实施日期：2021年12月31日
优质猪肉生产技术规程基本信息
标准编号：T/CSWSL 033—2021
英文标题：Production technique criterion of high quality pork
国际标准分类号：65.020.30动物饲养和繁殖
中国标准分类号：B43 家畜、家禽
国民经济分类：A031 牲畜饲养
起草人：蔡辉益、高亚飞、朱秋凤、李明波、熊伟、孙学军、余大军、周林峰、刘延年、张政、李丹、周桂莲、李勇、燕磊、黄强、许崇伟、厉学武、张遨然、涂强、张友明、吴信、王腾飞、梁豪
起草单位：安徽禾丰牧业有限公司、天津博菲德科技有限公司（生物饲料开发国家工程研究中心）、广东亿博生物技术有限公司、四川省旺达饲料有限公司、安徽禾丰浩翔农业发展有限公司、赤峰禾丰阜信源食品有限公司、江苏和佑瑞安农业发展有限公司、四川新希望畜牧科技有限公司、安食农业科学研究（北京）有限公司、中国农业科学院饲料研究所、中国科学院天津工业生物技术研究所、中国科学院深圳先进技术研究院、威海市环翠区畜牧兽医事业发展中心
范围：本文件适用于按照优质养殖管理方式而产生的优质猪肉及冷热鲜肉、冻肉。
内容概括：本文件规定了优质猪肉及冷热鲜肉、冻肉的生产技术规程，包括优质猪肉的养殖场地环境要求、猪只养殖、疫病防控、屠宰加工、优质猪肉指标检测、加工、包装、贮藏、运输、追溯……