标准号T/XAASS 003-2022状态
发布日期：2022年12月12日
实施日期：2022年12月12日
番茄酱生产 HACCP 应用规范基本信息
标准编号：T/XAASS 003—2022
英文标题：HACCP application specification for tomato sauce production
国际标准分类号：67.080.20蔬菜及其制品
国民经济分类：A014 蔬菜、食用菌及园艺作物种植
起草人：王成、范盈盈、刘峰娟、李世翠、崔海滨、孙屏、何伟忠、王艳、李霞、朱晨辉、冯廷军
起草单位：新疆农业科学院、中粮屯河番茄有限公司
范围：本文件适用于番茄酱生产企业 HACCP 体系的建立、实施，可作为相关评价活动的参考依据。
内容概括：本文件规定了番茄酱生产企业建立和实施HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作规程（SOP）、有害微生物检验……