标准号T/WZSYSYSH 004-2022状态
发布日期：2022年11月08日
实施日期：2022年11月08日
广式云吞加工规程基本信息
标准编号：T/WZSYSYSH 004—2022
国际标准分类号：01.120
国民经济分类：H621 正餐服务
起草人：李镇坤、蔡宇春、肖照华、谭略、黎英伦、李倩雯、岑昕霖、何治霆、禤永均、杨振华、林艳光、谭丽卓、李展宁
起草单位：梧州市产品质量检验所、梧州市饮食业商会、广西梧州市长洲区半闲居品味食府、广西新粤西楼食品有限公司、梧州市粤友餐厅
内容概括：广式云吞以小麦粉和禽畜肉或虾仁为主要原料，经制皮、绞肉、包馅、烫煮而制成的产品。原辅料要求小麦粉应符合GB/T1355的规定。虾仁……