标准号T/CI 088-2022状态
发布日期：2022年10月24日
实施日期：2022年10月24日
干制鱼中4-羟基-己烯醛和4-羟基-壬烯醛的测定 液相色谱-串联质谱法基本信息
标准编号：T/CI 088—2022
英文标题：Determine Method of 4-hydroxy-2-hexenal and 4-hydroxy-2-nonenal in Dried Fish Products LC-MS/MS
国际标准分类号：67.120.30鱼和水产品
国民经济分类：C136 水产品加工
起草人：刘楠，孙永，郭萌萌，周德庆，吕明春，赵文涛，崔柯鑫，王珊珊，孙国辉，杨敏，孙绍力，文旭娟，张延杰，王明丽，王大军，王茂胜
起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所，通标标准技术服务（青岛）有限公司，蓬莱汇洋食品有限公司，烟台海裕食品有限公司，青岛宇洲海洋科技有限公司
范围：本文件规定了干制鱼中4-羟基-己烯醛（HHE）和4-羟基-壬烯醛（HNE）的液相色谱-串联质谱测定方法。本文件适用于鲅鱼、鲳鱼、鳕鱼、刀鱼等鱼类干制品可食组织中HHE和HNE含量的测定。
是否包含专利信息：否
3.1干制鱼鱼类原料直接或经过盐渍、预煮、调味后再自然或人工条件下干燥脱水制成的产品。4原理试料中的HHE和HNE在盐酸溶液中经2,4-二硝基苯肼衍生后，用二氯……