标准号T/FJSP 0015-2022状态
福州鱼丸基本信息
标准编号:T/FJSP 0015—2022
国际标准分类号:67.120.30鱼和水产品
国民经济分类:C136 水产品加工
起草人:滕用庄、陈宜乾、滕忠希、林春宝、林兴、林登希、郑宝东、张怡、滕用严、黄银钦、滕丽容、林春强、徐道煌、罗刚、陈梅秀、陈禄贞、刘华、邓立青、魏仙曲、欧雨嘉、黄光、江建梁、熊连平、林辉、檀巧斌、王丽虹、张昌华、冯亚。
起草单位:福州市鱼丸协会、海欣食品股份有限公司、福州奇新食品有限公司、福州百洋海味食品有限公司、福建坤兴海洋股份有限公司、福建御冠食品有限公司、福建通隆食品有限公司、福建农林大学食品科学学院。
范围:本文件规定了福州鱼丸的术语和定义、质量等级、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期。本文件适用于福州鱼丸的生产、检验和销售。
是否包含专利信息:否
4.1 特级鱼糜(含鱼肉)占产品(除馅外)质量比例不低于65?%。4.2 一级鱼糜(含鱼肉)占产品(除馅外)质量比例不低于50?%。……