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客家菜 蕉岭五福临门烹饪工艺规范 (T/JLCY 002-2021)

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客家菜 蕉岭五福临门烹饪工艺规范 (T/JLCY 002-2021)

标准号T/JLCY 002-2021状态

客家菜 蕉岭五福临门烹饪工艺规范基本信息

标准编号:T/JLCY 002—2021

国际标准分类号:67.020

国民经济分类:H621 正餐服务

起草人:刘文龙、徐湘琴、刘达忠、梁伟龙、赖让华、黄勇

起草单位:蕉岭县餐饮行业协会

是否包含专利信息:否

规定了原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间和温度。……

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