标准号T/NMCYXH 10-2021状态
发布时间：2021-10-08
实施时间：2022-01-10
诈马宴
标准号：T/NMCYXH 10-2021
标准名称：诈马宴
团体名称：内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.020
郎立兴、苗林、许永珍、宁佳、刘凤捷、郭浩、杨艳春、青春
内蒙古自治区商务厅、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会、内蒙古自治区质量和标准化研究院、乌兰察布市餐饮协会
本文件规定了诈马宴的术语和定义、基础席单、开宴流程、烹饪器具、感官要求、卫生要求、营养指标及功效、最佳食用方式等。
本文件适用于提供诈马宴服务的各餐饮服务场所。