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速冻猪肉制品生产加工卫生规范 (T/ZS 0182-2021)

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速冻猪肉制品生产加工卫生规范 (T/ZS 0182-2021)

标准号T/ZS 0182-2021状态

发布时间:2021-02-22

实施时间:2021-03-01

速冻猪肉制品生产加工卫生规范

标准号:T/ZS 0182-2021

标准名称:速冻猪肉制品生产加工卫生规范

团体名称:浙江省产品与工程标准化协会

中国标准分类号:X22

国际标准分类号:67.120.10

曹广添、沈清、陈星、孙建明、杨慧娟、陶菲、卞欢、张献允、张巧、张婷婷

杭州老厨食品有限公司、中国计量大学、杭州市余杭区市场监督管理局、浙江工商大学、江南大学、江苏省农业科学院

本文件规定了速冻猪肉制品生产加工的环境要求、设备要求、加工过程、贮存要求、安全控制和人员要求。
本文件适用于速冻猪肉制品的生产加工卫生管理。

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