标准号T/ZNZ 090-2021状态
发布时间：2021-11-10
实施时间：2021-12-10
鹅肉感官评价方法
标准号：T/ZNZ 090-2021
标准名称：鹅肉感官评价方法
团体名称：浙江省农产品质量安全学会
中国标准分类号：X18
国际标准分类号：67.120.20
孙素玲、王伟、杨华、陈维虎、董娟、张玉、李雪、朱作艺、卢立志、王小骊、曾涛、王君虹
浙江省农业科学院、象山县农业农村局、石河子大学食品学院
本文件规定了鹅肉感官评价的术语和定义、样品制备、品评基本要求和样品品评。
本文件适用于鹅肉的感官评价。