标准号T/FYCY 063-2021状态
发布时间：2021-09-01
实施时间：2021-09-15
汾阳月饼系列：五仁馅料月饼制作工艺规范
标准号：T/FYCY 063-2021
标准名称：汾阳月饼系列：五仁馅料月饼制作工艺规范
团体名称：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
中国标准分类号：X28
国际标准分类号：67.020
梁耀奎、任舒奇、王洪静、王文贵、吕树德
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市领行文化传媒有限公司
本文件规定了汾阳月饼系列之五仁馆料月饼制作的原料及比例、烘焙器具、制作工艺、质量要求、最佳储存环境和保质期。
本文件适用于汾阳月饼系列之五仁馅料月饼的制作工艺。