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汾阳月饼系列:五仁馅料月饼制作工艺规范 (T/FYCY 063-2021)

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汾阳月饼系列:五仁馅料月饼制作工艺规范 (T/FYCY 063-2021)

标准号T/FYCY 063-2021状态

发布时间:2021-09-01

实施时间:2021-09-15

汾阳月饼系列:五仁馅料月饼制作工艺规范

标准号:T/FYCY 063-2021

标准名称:汾阳月饼系列:五仁馅料月饼制作工艺规范

团体名称:汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

中国标准分类号:X28

国际标准分类号:67.020

梁耀奎、任舒奇、王洪静、王文贵、吕树德

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市领行文化传媒有限公司

本文件规定了汾阳月饼系列之五仁馆料月饼制作的原料及比例、烘焙器具、制作工艺、质量要求、最佳储存环境和保质期。

本文件适用于汾阳月饼系列之五仁馅料月饼的制作工艺。

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