标准号T/NHRA 3-2021状态
发布时间：2021-10-30
实施时间：2021-10-30
南海名菜 醉翁鸡
标准号：T/NHRA 3-2021
标准名称：南海名菜 醉翁鸡
团体名称：佛山市南海区餐饮业协会
中国标准分类号：
国际标准分类号：03.080.01
李穗东、林涛、吴昭敏、陈恩强、杨珍凤、张永標、李铭昌、梁毅汉、孙廷方 林国晖、丁宝荣、李锦强、张惠芳、余玉华、卢惠贞、李丽青、刘兴成、杨柳媚、冼启扬
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本文件规定了南海名菜醉翁鸡的术语和定义、要求、盛装、传送与食用。
本文件适用于南海醉翁鸡的烹制。