标准号T/GDFPT 0028-2021状态
发布时间：2021-11-03
实施时间：2021-11-03
土猪肉生产加工质量评价标准
标准号：T/GDFPT 0028-2021
标准名称：土猪肉生产加工质量评价标准
团体名称：广东省食品生产技术协会
中国标准分类号：
国际标准分类号：03.120.10
叶树强、席静、徐静、冯志强、葛晖、谭宇鹏、陈芳、张惠文、黄光建、林辉苑、林佳炜、孙远明、黄艾武、蔡盛、韦剑成、黄宣、王荣灶、曾守平、杜磊、源嘉辉、贾莹、刘磊峰、刘尉、余建平、许来哲
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本文件规定了土猪肉的术语和定义、生产加工中的质量安全要求，肉质要求及量化分级标准、检验方法、包装与标识、贮存与运输等要求。
本文件适用于土猪肉生产加工过程中的规范管理，土猪肉的质量及品质分级评价。