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广宁云吞 (T/GNCSXH 001-2021)

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广宁云吞 (T/GNCSXH 001-2021)

标准号T/GNCSXH 001-2021状态

发布时间:2021-10-08

实施时间:2021-10-08

广宁云吞

标准号:T/GNCSXH 001-2021

标准名称:广宁云吞

团体名称:广宁厨师协会

中国标准分类号:X22

国际标准分类号:67.120.10

郭玮群、程科妮、陈鸿韬、陈昕、莫秀坤、冯焕成、邵文柱、谢少强、张建波、李子耀、陈伟华

广宁县人力资源和社会保障局、肇庆市粤科标准化研究院、广宁厨师协会、肇庆市正旺食品有限公司、广宁县南街街道威强小食店

本文件规定了广宁云吞的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、加工要求、风味特点、食品安全要求、证书与标志。

本文件适用于肇庆市广宁县地方特色美食“广宁云吞”的制作。

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