标准号T/GMCX 002-2021状态
发布时间：2021-09-30
实施时间：2021-10-14
高明濑粉
标准号：T/GMCX 002-2021
标准名称：高明濑粉
团体名称：佛山市高明区餐饮行业协会
中国标准分类号：X10
国际标准分类号：67.120.10
郭玮群、何冠波、仇永元、伍锦强、严玉娟、陈鸿韬、陈昕、莫秀坤、张建波、李子耀、陈伟华
佛山市高明区餐饮行业协会、广东盈香生态园有限公司、佛山市高明区上善藏宝田餐饮有限公司、佛山市高明区荷城靓记濑粉店、广东省粤科标准化研究院
本文件规定了高明濑粉的术语和定义、原辅材料要求、器具要求、加工要求、风味特点、食品安全要求。
本文件适用于高明地方特色美食“高明濑粉”的制作。