标准号T/HNSKXH 1—2021状态
发布时间：2021年07月10日
实施时间：2021年08月10日
椰子水收集技术规程基本信息
标准号：T/HNSKXH 1—2021
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：7 技术要求7.1 原辅料要求7.1.1 椰子果：符合NY/T490要求。7.1.2 生产用水：符合GB5749要求。7.2 感官要求应符合表1规定。表1 感官要求项目 要求 检验方法色泽 应具有的正常色泽 解冻后取适量试样置于洁净的50ml烧杯中，在自然光下观察色泽、组织形态和杂质，并嗅其气味，用温开水漱口，品其滋味组织形态 汁液澄清透明，允许略显浑浊，久置后允许稍有沉淀 气味、滋味和口感 应具有椰子水的正常气味、滋味和口感 杂质 不允许有肉眼可见外来杂质存在 7.3 理化指标应符合表2规定。表2 理化指标项目 指标 检验方法可溶性固形物（20℃，以折光计），%≥ 3.5 GB/T12143pH值 4.3～6.5 GB5009.237总砷(以As计)/(mg/kg)≤ 0.5 GB5009.11铅(Pb)/(mg/kg)≤ 0.5 GB5009.127.4 微生物限量应符合表3规定。表3 微生物限量项目 采样方案及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/mL 5 2 10000 100000 GB4789.2大肠菌群，CFU/mL 5 2 1000 2000 GB4789.3中的平板计数法霉菌，CFU/mL≤ 1000 GB4789.15酵母，CFU/mL≤ 1000 GB4789.15沙门氏菌 5 0 0/25mL — GB4789.4金黄色葡萄球菌 5 1 100CFU/mL 1000CFU/mL GB4789.10第二法注：样品的处理及采集按GB4789.1及GB/T4789.21执行。7.5 净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，并按JJF1070规定的方法进行测定。
中国标准分类号：A015 水果种植
国际标准分类号：65.020.01 农业和林业综合
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：农业和林业综合
标准名称：椰子水收集技术规程
本文件规定了椰子水收集的、采果要求、操作人员要求、加工技术要求、技术要求、生产加工过程中的卫生要求、检验规则以及标签、标志等要求。本文件适用于椰子水的收集。