标准号T/MYZX 001—2021状态
发布时间:2021年07月01日
实施时间:2021年08月05日
酿酒专用小麦原粮基本信息
标准号:T/MYZX 001—2021
团体名称:中国标准化协会
主要技术内容:本标准依据GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草,由范围、规范性引用文件、术语和定义、质量要求和卫生要求、检验规则、检验方法、包装、储存和运输等7个部分组成。质量要求部分将酿酒专用小麦分为制曲用小麦和酿酒用小麦,酿酒专用小麦质量要求应符合GB1351的规定,并应符合本标准质量要求,具有小麦固有的色泽、气味,不完善粒(%)≤6,容重(g/l)≥750,降落数值(s)≥200,湿面筋(%)≤26,稳定时间(min)≤3.0,粗蛋白(干基,%)≤13.0,制曲用小麦发芽率(%)≥75,酿酒用小麦发芽率(%)≥50,制曲用小麦软质率(%)≥85,酿酒用小麦软质率(%)≥60。
中国标准分类号:A051 农业专业
国际标准分类号:67.060
发证机关:中华人民共和国民政部
行业分类:
标准名称:酿酒专用小麦原粮
本文件规定了酿酒专用小麦原粮的术语和定义、质量要求和卫生要求、检验规则、检验方法、包装、储存和运输。本文件适用于绵阳市冬麦区的酿酒专用小麦原粮的采购和检验。因生产工艺、规模和使用需求的不同,各企业可参照本文件制定相应的企业标准。