标准号T/YCXM 002—2021状态
发布时间：2021年06月21日
实施时间：2021年09月01日
宜昌白山羊屠宰标准基本信息
标准号：T/YCXM 002—2021
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：本标准的主要技术内容包括宜昌白山羊宰前管理、屠宰分割要求、原料预冷、原料排酸、速冻、包装要求、物流要求等。
中国标准分类号：A031 牲畜饲养
国际标准分类号：65.020.30 动物饲养和繁殖
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：动物饲养和繁殖
标准名称：宜昌白山羊屠宰标准
本标准规定了宜昌白山羊屠宰加工过程中加工术语和定义、基本要求、加工、包装、冻结、贮藏、运输及生产记录等内容。本标准适用于宜昌白山羊屠宰加工企业组织生产，进行质量管理评价。