标准号T/GZCX 009—2021状态
发布时间：2021年06月21日
实施时间：2021年08月01日
刺梨速溶粉基本信息
标准号：T/GZCX 009—2021
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：4技术要求4.1原辅料要求4.1.1刺梨鲜果应符合T/GZSX056的规定。4.1.2刺梨原汁应符合T/GZCX002的规定。4.1.3刺梨浓缩汁应符合T/GZSX055.1的规定。4.1.4刺梨精粉应符合T/GZSX055.2的规定4.1.5加工用水应符合GB5749的规定。4.1.6麦芽糊精应符合GB/T20884的规定。4.1.7白砂糖应符合GB/T317的规定。4.1.8其他食品添加剂应符合GB2760的规定。4.2感观要求应符合表1的规定。表1 感观要求项目 果汁型 果粉型 检验方法色泽 呈淡黄色或橙黄色，允许有轻微褐变 取一定量混合均匀的被测样品置50mL无色透明烧杯中，在自然光下观察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，品尝滋味，检查其有无异物。滋味、气味 具有新鲜刺梨固有的滋味和香气，无异味 状态 疏松粉末或颗粒状，无结块，无霉变 杂质 无正常视力可见外来杂质 4.3理化指标应符合表2规定表2理化指标项目 指标 检验方法维生素C(以L(+)-抗坏血酸计),mg/100g ≥30 GB5009.86第三法水分，% ≤10 GB5009.3铅(以Pb计）,(mg/kg) ≤0.9 GB5009.124.4微生物指标应符合表3的规定。表3微生物指标项目 采样方法a及限量 检验方法 n c m M 菌落总数，CFU/g 5 2 102 104 GB4789.2大肠菌群，CFU/g 5 2 1 10 GB4789.3（平板计数法）沙门氏菌、金黄色葡萄球菌 不得检出 GB4789.4、GB4789.10第二法a样品采集及处理按GB4789.1执行。4.5生产加工过程中的卫生要求应符合GB12695和GB14881的规定。4.6净含量应符合国家《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。按JJF1070规定的方法进行检验。
中国标准分类号：C152 饮料制造
国际标准分类号：67.160.20 无酒精饮料
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：无酒精饮料
标准名称：刺梨速溶粉
本标准规定了刺梨速溶粉的术语和定义、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于刺梨速溶粉的生产和品质评定。