标准号T/KHCY 002—2020状态
发布时间：2020年10月30日
实施时间：2020年11月30日
开化菜制作规范 第2部分：开化清水鱼基本信息
标准号：T/KHCY 002—2020
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：本文件规定了开化清水鱼的术语与定义、基本要求、材料要求、器具要求、工艺要求、装盘要求、感官要求、最佳食用温度及时间。本文件适用于开化清水鱼的加工烹制。
中国标准分类号：H621 正餐服务
国际标准分类号：67.040
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：开化菜制作规范 第2部分：开化清水鱼