标准号T/FNJY 0001S—2021状态
发布时间：2021年01月05日
实施时间：2021年01月05日
望江风酿酱油基本信息
标准号：T/FNJY 0001S—2021
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：1、氨基酸态氮（以氮计）/（g/100mL）：一级≥0.7，特级≥1.0；2、总酸（以乳酸计）/（g/100mL）：一级≤2.5，特级≤2.2；3、全氮（以氮计）/g/100mL）：一级≥1.35，特级≥1.6；4、可溶性无盐固形物/（g/100mL）：一级≥20.00，特级≥22.00
中国标准分类号：C146 调味品、发酵制品制造
国际标准分类号：67.220.10 香料和调料
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：香料和调料
标准名称：望江风酿酱油
本文件规定了望江风酿酱油的术语与定义、产品分类、要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签标志、包装、运输、贮存、产品召回管理和保质期。