标准号T/SJZFIA 0003—2020状态
发布时间：2020年12月21日
实施时间：2020年12月31日
藁城宫面用小麦粉基本信息
标准号：T/SJZFIA 0003—2020
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：原料要求4.1.1 小麦应符合“藁城藁优麦”地理标志证明商标使用条件，并符合GB2715、GB1351的规定。4.1.2 生产用水应符合GB5749的规定。感官要求应符合表1的规定。表1 感官要求项目 要求 检验方法色泽气味 正常 GB/T5492外观形态 粉状或微粒状，无结块 取适量样品置于白色瓷盘内，在自然光线条件下，用肉眼观察其外观形态。理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目 指标 检验方法水分，% ≤14.5 GB5009.3湿面筋，% ≥30.0 GB/T5506.2面筋指数，% ≥85 LS/T6102灰分（以干基计），% ≤0.55 GB5009.4粗细度 CB36 全部通过 GB/T5507 CB42 留存量不超过10.0% 粉质曲线稳定时间，min ≥8.0 GB/T14614降落数值，S ≥300 GB/T10361小麦粉（135min）延伸性，mm ≥120 GB/T14615含砂量，% ≤0.01 GB/T5508磁性金属物，g/kg ≤0.002 GB/T5509
中国标准分类号：C131 谷物磨制
国际标准分类号：67.060
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：藁城宫面用小麦粉
本文件规定了藁城宫面用小麦粉的技术要求、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本文件适用于3.1定义的藁城宫面用小麦粉。