标准号T/ZYCX 003—2020状态
发布时间：2020年10月12日
实施时间：2020年10月13日
遵义毛峰茶基本信息
标准号：T/ZYCX 003—2020
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：1、以遵义市境内适制绿茶的茶树品种的鲜叶为原料，按DB52/T634或B52/T635加工而成，符合本标准本文件成品茶质量要求，具有以“色泽绿润、鲜香醇爽”为品质特征的有毫绿茶产品。2、感官品质符合表1的规定。表1遵义毛峰茶感官品质特征级别 外形 汤色 香气 滋味 叶底特级 紧直、绿润、白毫显露、有锋苗、匀整、净 嫩绿明亮 清香持久 鲜爽 嫩匀、明亮一级 较紧或较直、较绿润、有毫、尚匀整 绿亮 清香尚持久 鲜醇 较嫩匀、较亮二级 尚紧或尚直、尚绿润、有毫、尚匀整 黄绿尚亮 有清香 醇正 尚嫩匀、尚亮3、理化指标应符合表2的规定，其它指标应符合DB52/T442.1—2017的规定。表2理化指标项目 指标 特级 一级 二级水分（质量分数）/（%）≤ 6.0 6.5 6.5水浸出物（质量分数）/（%）≥ 40.0 40.0 40.0总灰分（质量分数）/（%）≤ 6.0 6.5 6.5粉末（质量分数）/%≤ 1.0 1.0 1.0
中国标准分类号：A016 坚果、含油果、香料和饮料作物种植
国际标准分类号：67.020
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：遵义毛峰茶