标准号T/SXAGS 0021—2020状态
发布时间：2020年09月30日
实施时间：2020年10月08日
山西好粮油 绿豆基本信息
标准号：T/SXAGS 0021—2020
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：3 术语和定义除GB/T10462和LS/T3113中3.2规定的术语和定义以外，下列术语和定义也适用于本标准。山西好粮油绿豆按照DB14/T2043的要求，在山西省内生产的质量和安全指标符合或高于国家相关标准的绿豆。4 分类按GB/T10462的分类规定。5 质量、品质与安全要求5.1 质量要求绿豆应达到的质量指标见表1。表1 质量指标项目 指标纯粮率/% ≥98.0不完善粒/% ≤2.0杂质/（%） 总量 ≤0.6 其中：矿物质 ≤0.3水分/% ≤13.5色泽、气味 正常5.2 品质要求表2品质指标项目 指标蛋白质含量a/% ≥24.0淀粉含量b/% ≥54.0注：a、b含量至少有一项满足品质指标要求。5.3 食品安全要求5.3.1 感官要求、有毒有害菌类、植物种子指标按GB2715规定执行。5.3.2 安全指数（PN）以GB2761、GB2762、GB2763的限量为基础计算，安全指数要求见表3。表3安全指数项目 指数PN真菌毒素 ≤0.7PN污染物 ≤0.7PN农药残留 ≤0.75.4 生产过程质量控制按DB14/T2043相关条款执行。6 检验方法6.1 扦样、分样：按GB/T5491执行。6.2 纯粮率检验：按GB/T22725执行。6.3 杂质、不完善粒检验：按GB/T5494执行。6.4 水分含量检验：按GB5009.3-2016执行。6.5 蛋白质含量测定：按GB5009.5-2016执行。6.6 淀粉含量测定：按GB5009.9-2016执行。6.7 类型检验：按GB/T5493执行。6.8 色泽、气味检验：按GB/T5492执行。6.9 安全指数检验：按国家标准规定的方法检验真菌毒素、污染物和农药残留含量，按照式(1)分别计算每种物质的单项安全指标指数：……………………………………………(1)式中：Pi——每种物质的单项安全指标指数。根据式（2）～（4）分别计算真菌毒素、污染物和农药残留的内梅罗指数PN：…………………………………(2)……………………………………(3)…………………………………(4)式中：PI均——平均单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全指标指数的平均值。PI最大——最大单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全指标指数的最大值。7 检验规则7.1 一般规则按GB/T5490执行。7.2 产品组批同品种、同产地、同收获年度、同运输单元和同储存单元的绿豆为一个原料批次。同原料、同工艺、同设备、同班次加工的绿豆为一个产品批次。7.3 判定规则符合5.1、5.2、5.3、5.4的要求，其中蛋白质和淀粉含量至少满足一种要求，且提供10.2追溯信息的绿豆，可列为山西好粮油产品。8 标签标识8.1 除应符合GB7718、GB28050的规定外，须标注品种名称、产地、收获年度、最佳使用期限及贮存条件等。标签标识示例参见附录B。8.2 非零售预包装绿豆应在包装物上或随行文件中注明产品品种名称、产地、收获年度、质量指标、安全指数等，并附检验报告。8.3 产品应以二维码或其他适当形式标识，标签内容包括5.1、5.2、5.3中的相关指标和10.2的追溯信息。9 包装、储存和运输9.1 包装应符合GB/T17109的规定和要求。9.2 储存应单独储存，储存库房应避光、清洁、干燥、通风良好、防虫、防鼠。9.3 运输应单独运输，运输工具应清洁、干燥，运输过程中应遮盖，防雨防晒。运输时轻装、轻卸，防止机械损伤。10档案管理10.1绿豆的种植、收获、干燥、储存、运输及检验检测等信息应有原始记录，并按《粮食质量安全监管办法》的相关条款建档保存和管理，以便追溯。10.2供应方应提供的追溯信息见表4。表4追溯信息信息分类 信息内容生产信息 品种名称 产地 收获时间 种植面积及区域分布 农药施用记录 化肥施用记录 产地认证情况 收储信息 干燥方式 储存方式 储存地址 虫霉防控记录 其他信息（可填） 注：示例参见附录A。
中国标准分类号：A011 谷物种植
国际标准分类号：01.020
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：山西好粮油 绿豆
本标准规定了山西好粮油 绿豆的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及档案管理的要求。