标准号T/SXAGS 0016—2020状态
发布时间：2020年09月28日
实施时间：2020年10月08日
山西好粮油 高粱粉基本信息
标准号：T/SXAGS 0016—2020
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：3 术语和定义除LS/T3112中的3.3规定的术语和定义以外，下列术语和定义适用于本标准。山西好粮油高粱粉按照DB14/T2043在山西省内种植生产的高粱加工而成的质量、品质和安全指标符合或高于国家相关标准的高粱粉。4 质量与安全要求4.1 质量要求高粱粉的质量指标见表1。表1 质量要求项目 指标粗细度 全部通过CB30号筛,留存在CB36号筛的不超过10.0%灰分/%（以干物计） ≤1.0含砂量/% ≤0.02磁性金属物/(g/kg) ≤0.002水分/% ≤14.0脂肪酸值/（mgKOH/100g）（以湿基计） ≤100色泽、气味 正常4.2 品质要求高粱粉的品质指标见表2。表2 品质要求项目 指标 单宁含量/% ≤0.34.3 食品安全要求安全指数（PN）以GB2761、GB2762、GB2763的限量为基础计算，高粱粉安全指数见表3。表3 安全指数项目 指数PN真菌毒素 ≤0.7PN污染物 ≤0.7PN农药残留 ≤0.74.4 生产过程质量控制按DB14/T2043相关条款执行。5 检验方法5.1 扦样、分样：按GB/T5491执行。5.2 粗细度检验：按GB/T5507执行。5.3 灰分检验：按GB5009.4执行。5.4 含砂量检验：按GB/T5508执行。5.5 磁性金属物检验：按GB/T5509执行。5.6 水分含量检验：按GB5009.3执行。5.7 脂肪酸值检验：GB/T5510执行。5.8 色泽、气味检验：按GB/T5492执行。5.9 单宁含量测定：按GB/T15686执行。5.10 安全指数检验：按国家标准规定的方法检验真菌毒素、污染物和农药残留含量，按照式(1)分别计算每种物质的单项安全指标指数：…………………………………(1)式中：Pi——每种物质的单项安全指标指数。根据式（2）～（4）分别计算真菌毒素、污染物和农药残留的内梅罗指数PN：…………………………………(2)…………………………………(3)…………………………………(4)式中：PI均——平均单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全指标指数的平均值。PI最大——最大单项安全指标指数，为某类安全指标的所有单项安全指标指数的最大值。6 检验规则6.1 一般规则检验的一般规则按GB/T5490执行。6.2 产品组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的产品为一个批次。6.3 判定规则符合4.1、4.2、4.3和4.4要求,且提供9.2追溯信息的高粱粉，可列为山西好粮油产品。7 标签标识7.1 除应符合GB7718和GB28050的规定外，还应标识产品原料、储运、加工过程及管理等信息。标签标识示例参见附录B。7.2 产品应以二维码或其他适当形式标注，标签内容包括4.1、4.2、4.3的相应指标的检测值和9.2的追溯信息。8 包装、储存和运输应符合LS/T3215和LS/T3112的相关规定。包装还须符合GB/T17109的规定。9 档案管理9.1 高粱粉的加工、储存、运输及检验检测应有原始记录。按《粮食质量安全监管办法》的相关条款建档保存，以便追溯。9.2 供应方应提供的追溯信息见表4。表4 追溯信息信息分类 信息内容原料信息 品种名称 产地 收获时间 种植面积及区域分布 农药施用记录 肥料施用记录 产地认证情况 加工信息 加工时间 加工方式 加工批次 储运信息 储存方式 运输方式 其他信息 （可填） 注：示例参见附录A。
中国标准分类号：A051 农业专业
国际标准分类号：67.020
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：山西好粮油 高粱粉
本标准规定了山西好粮油 高粱粉的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及档案管理的要求。本标准适用于以山西省内生产的高粱为原料加工而成的商品高粱粉