标准号T/ZZB 1497—2019状态
发布时间：2019年12月27日
实施时间：2019年12月31日
红曲酒基本信息
标准号：T/ZZB 1497—2019
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：本标准规定了红曲酒的术语和定义、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存、质量承诺。本标准适用于以大米（糯米、粳米、籼米）、水为主要原料，以红曲为主要糖化发酵剂，添加酵母酿制而成的发酵酒。
中国标准分类号：C151 酒的制造
国际标准分类号：67.160.10 酒精饮料
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：酒精饮料
标准名称：红曲酒