标准号T/GZSX 067—2020状态
发布时间：2020年07月25日
实施时间：2020年08月01日
米 粉（米皮）基本信息
标准号：T/GZSX 067—2020
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：项目 指标 湿米粉（米皮） 半干米粉（米皮） 干米粉（米皮）水分/（g/100g）51～75 15～50 ≤14酸度/（T°） ≤2.0（3.0a）铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.2即食类预包装湿米粉（米皮）微生物限量项目 采样方案及限量a n c m M菌落总数/（CFU/g） 5 2 10000 100000大肠菌群/（CFU/g） 5 2 10 100金黄色葡萄球菌/（CFU/g）5 1 100 1000沙门氏菌/（/25g） 5 0 0 -霉菌/（CFU/g） ≤150即食类散装湿米粉（米皮）微生物限量菌落总数/（CFU/g）a＜1000000大肠埃希氏菌/（CFU/g）≤100沙门氏菌/（/25g）不得检出金黄色葡萄球菌/（CFU/g）＜1000非即食类湿米粉（米皮）微生物限量沙门氏菌/（/25g）不得检出金黄色葡萄球菌/（CFU/g）＜1000非即食类半干米粉（米皮）、干米粉（米皮）微生物限量霉菌/（CFU/g）≤150
中国标准分类号：C149 其他食品制造
国际标准分类号：67.060
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：米 粉（米皮）
本标准规定了米粉（米皮）的术语和定义、分类、技术要求(检验方法)、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于米粉（米皮）生产、经营、检验。