标准号T/TPCX 01—2020状态
发布时间：2020年06月10日
实施时间：2020年07月15日
吐鲁番葡萄干产品基本信息
标准号：T/TPCX 01—2020
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：表1分级指标项目 特级 一级 二级 三级外观 粒大、饱满 粒大、饱满 颗粒大小较均匀滋味 具有本品种特有风味、无异味。总糖(以葡萄糖计)％≥ 无核白葡萄干 65 60 其他 65 55 50总酸(以酒石酸计)％≤ 2.5水分/％≤ 无核白葡萄干 15 其他 18果粒均匀度/％≥ 90 80 70 60果粒色泽度/％≥ 90 80 70 60破损果粒/％≤ 1 2 3 5杂质/％≤ 0.1 0.3 0.5 0.8霉变果粒 不得检出虫蛀果粒 不得检出注：外来杂质不得检出。表2即食定量包装微生物指标项目 限量 n c m M菌落总数b，CFU/g 5 2 104 105大肠菌群b，CFU/g 5 2 10 102注：a样品的采集和处理按GB4789.1执行。b菌落总数和大肠菌群的要求不适用于散装产品，仅限于预包装产品。
中国标准分类号：A011 谷物种植
国际标准分类号：01.020
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：吐鲁番葡萄干产品
本标准规定了吐鲁番葡萄干产品的术语和定义、原料和辅料、技术要求、检验方法、检验规则、标签和包装、运输、贮存的基本要求。本标准适用于以吐鲁番原产地域范围内的新鲜葡萄为原料，经晾制、分检、加工而成的葡萄干。