标准号T/LLMFQX 001—2020状态
发布时间：2020年05月25日
实施时间：2020年06月01日
米粉基本信息
标准号：T/LLMFQX 001—2020
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：1.感官要求色泽： 具有该品种应有的色泽。气味、滋味： 具有产品应有的滋味、气味，无酸味、霉味及其他异味。 状态：具有该品种应有的状态、无霉变，口尝无砂质，无正常视力可见外来杂质。 2.理化指标湿米粉水分含量为≥60g/100g，≤70g/100g，干米粉水分含量为≤15g/100g，半干米粉水分含量为≥30%，＜45%；湿米粉酸度≤2.0°T，干米粉和半干米粉酸度≤1.5°T4微生物限量3.致病菌限量应符合GB29921粮食制品的规定。微生物限量规定。湿米粉菌落总数n=5c=2m=105M=106; 湿米粉和半干米粉大肠菌群n=5c=2m=20M=102;4.真菌毒素限量应符合GB2761的规定。5.污染物限量应符合GB2762的规定。6食品添加剂6.1食品添加剂的质量应符合食品安全国家标准及相关规定。6.2食品添加剂的品种和使用量应符合GB2760的规定。7净含量应符合国家质量监督检验检疫总局令2005年第75号规定，检验方法应符合JJF1070的规定。8.生产加工过程生产加工过程应符合GB14881、DBS43/007的规定。9.保质期湿米粉保质期：普通包装24h；真空包装或充气包装72h。半干米粉保质期：普通包装48h；真空包装或充气包装72h。干米粉保质期：根据配料不同，可以为6个月或9个月或12个月
中国标准分类号：C131 谷物磨制
国际标准分类号：67.020
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：米粉
标准规定了米粉的术语和定义、产品分类、原辅料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量、微生物限量、致病菌限量、食品添加剂、保质期等，指标和限量值符合食品安全标准相关规定。