标准号T/TFHT C038—2020状态
发布时间：2020年05月13日
实施时间：2020年05月13日
南瓜籽产品技术规范基本信息
标准号：T/TFHT C038—2020
团体名称：中国标准化协会
主要技术内容：技术要求T/TFHTC038—202054.1原料要求4.1.1感官要求感官要求符合表1.表1感官要求项目要求检验方法滋味、气味不应有酸败等异味GB/T5492外观籽粒饱满、大小均匀、坚实、无霉斑色泽具有产品固有的色泽霉变粒，%＜2.0霉变粒以粒数比计，具体检验GB19300-2014附录A有害杂质，%不得检出GB/T5494一般杂质，%≤5.0不完善率，％≤5.0GB/T54944.1.2理化指标理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法过氧化值(以脂肪计)/(g/100g)≤0.40样品前处理见GB19300-2014附录A附录B,按GB/T5009.37中规定的方法测定酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g)≤3水分,％≤11GB/T54974.1.3污染物及农药残留限量应符合相关食品安全国家标准及相关规定,同时符合表3的规定。表3污染物及农药残留限量项目指标（mg/kg）阿维菌素，mg/kg≤0.01多菌灵，mg/kg≤0.01氯氰菊酯，mg/kg≤0.01敌敌畏，mg/kg≤0.01氧戊菊酯，mg/kg≤0.01吡虫啉，mg/kg≤0.01甲霜灵，mg/kg≤0.01三哩酮，mg/kg≤0.01铅，mg/kg≤0.02T/TFHTC038—20206黄曲霉毒素B1，μg/kg≤5.04.2辅料要求应符合国家相关标准。4.3品质指标4.3.1感官要求应符合表4要求。表4感官要求项目指标色泽外壳呈象牙色、淡灰色或黄褐色，瓜仁呈浅绿或暗绿色及该产品应有色泽颗粒形态片粒整齐，大小均匀，子粒饱满，其中霉变粒应≤1.0%口味香糯适口，肥而滋润，气味纯正，无异味，按不同配料应具有各自特有的风味杂质无肉眼可见外来杂质4.4理化指标理化指标应符合表5的要求表5理化指标项目指标水分/(g/100g)≤8过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤0.5酸价（以脂肪计,KOH）/（mg/g）≤34.5卫生指标应符合表6的规定。表6卫生指标项目指标无机砷(以As计),mg/kg≤0.2总汞(以Hg计),mg/kg≤0.01镉(以Cd计),mg/kg≤0.1糖精钠，g/kg不得检出环己基氨基磺酸钠及环已基氨基磺酸钙(以环己基氨基磺酸计),g/kg不得检出阿力甜，g/kg不得检出T/TFHTC038—20207苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计),g/kg不得检出丁基羟基茴香醚(BHA),mg/kg≤200二丁基羟基甲苯(BHT),mg/kg≤200没食子酸丙酯(PG),mg/kg≤200铅(以Pb计),mg/kg≤0.2特丁基对苯二酚(TBHQ),mg/kg≤200亮蓝及其铝色淀(以亮蓝计),g/kg≤0.025柠檬黄及其铝色淀(以柠檬黄计),g/kg≤0.1日落黄及其铝色淀(以日落黄计),g/kg≤0.1黄曲霉毒素B1,μg/kg≤5.04.6微生物指标应符合表7的规定表7微生物指标项目指标ncmM菌落指数≤1000CFU/g沙门氏菌500/25g-大肠菌群5210CFU/g10CFU/g霉菌≤25CFU/g注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为微生物指标可接受水平的限量值；M为微生物指标的最高安全限量值4.7食品添加剂原味南瓜籽不使用食品添加剂。4.8净含量应按JJF1070的规定执行。
中国标准分类号：A012 豆类、油料和薯类种植
国际标准分类号：67.060
发证机关：中华人民共和国民政部
行业分类：
标准名称：南瓜籽产品技术规范
本标准规定了“天赋河套”烘炒类南瓜籽术语和定义、技术要求、检测方法、检验规则、包装、贮存、运输和保质期。本标准适用于生产、加工和销售等过程中对“天赋河套”南瓜籽的生产、销售和检验。